料理

Cuisine

選べる美味
、心に残る一皿

地元の旬の食材を活かし、
特別な一日を彩るこだわりの料理。
和洋懐石、日本料理、西洋料理から、
お二人の好みに合わせた
コースをお選びいただけます。
また、お二人の思い出の食材を取り入れた
オリジナルメニューのご相談も可能。
大切なゲストへの感謝の気持ちを、
美しく仕立てた一皿に込めてお届けします。

Our Thoughts

おふたりの想いを形にする、
至福のコース料理を提供したい。

「私たちの婚礼料理は、あらかじめ決まったメニューではなく、おふたりだけの特別な一皿をご提案します。」
お二人のご希望やイメージを丁寧にヒアリングし、
素材や旬を知り尽くした専属シェフが、季節に合わせた特別なメニューを創り上げます。
和食から洋食まで、豊富な経験と技術を持つシェフたちが、一皿一皿心を込めて仕上げる料理の数々。
多彩なバリエーションで、ゲストの皆さまに最高のおもてなしをお届けします。
「お二人らしさ」を詰め込んだ、唯一無二の婚礼料理をぜひお楽しみください。

ホテルほり江の料理の魅力

美味の秘訣
、2つの魅力

受け継ぐ想い
料理のひと皿ひと皿に心を込めて

01Senior Episode

受け継ぐ想い
心温まる特別な一皿

「かわいがってくれた、おじいちゃん、おばあちゃんの作ったさつまいもをメニューに入れてほしい。」
そんな温かな想いを伺い、当館のシェフとともに、特別な一皿を考案しました。

当日、テーブルに並んだ料理を前に、ご家族の皆様が懐かしそうに微笑む姿が印象的でした。
幼い頃から愛情を注いでくれた大切な人の想いを料理に重ねることで、結婚式がより心に残るものになる。
お二人にとってかけがえのない一日を、料理のひと皿ひと皿に心を込めてお届けします。

02Cuisine

島根の地産地消の
おもてなし

豊かな自然が育んだ、地元の旬の食材をふんだんに使用し、一皿一皿に想いを込めた料理をご提供しております。
四季折々の味わいと、島根ならではの恵みを大切に、特別なひとときを彩ります。

選べる美味
、ホテルほり江の3つのコース

和洋懐石・日本料理・西洋料理から
、お選びいただけます。

Horie
Original Course

ほり江オリジナル和洋懐石コース

受け継がれる想いと
新しい美味しさを

多くのお客様に寄り添う中で生まれた
「ほり江オリジナルキュイジーヌ」
和と洋を織り交ぜた、
華やかな『和洋折衷』スタイルの婚礼メニューです。

幅広い年代の方々が集う結婚式だからこそ、
すべての方に
「美味しさ」「楽しさ」「喜び」「感動」
を五感で味わっていただきたい。
伝統を大切にしながら、
新しい時代にふさわしい婚礼料理をご提案し続けます。